Simon har en bachelorgrad i Economics and Business Administration fra BSS, Aarhus Universitet, suppleret med et studieophold i Athen.

Efterfølgende påbegyndte han en kandidatuddannelse i Finance, hvor han finpudsede sine analytiske evner og opnåede en dyb indsigt i de makroøkonomiske tendenser. Igen blev studietiden suppleret med et studieophold i Hong Kong. Han valgte dog at forlade studiet før færdiggørelsen for at indtage en analytisk rolle hos Property Advice, hvor hans evner kunne udnyttes fuldt ud.

I sin fritid nyder Simon at udfordre sig selv fysisk og mentalt. Han er aktiv med løb, styrketræning, padeltennis og skiløb når sæsonen tillader det. Derudover bruger han meget tid på at fordybe sig i de finansielle markeder.